In vitro study on antioxidant ability of two plants Thymus coloratus and Thymus euciliatus
DOI:
https://doi.org/10.46325/gabj.v7i1.326Keywords:
Tymus euciliatus, Tymus coloratus, Tannin, FRAP, DPPHAbstract
Thymus ciliatus ssp.coloratuset ssp.euciliatussont deux plantes aromatiques, spontanées, dans le nord de l’Algérie et sont largement utilisées par les populations locales pour leurs propriétés médicinales. Il est important de souligner que les épices et les herbes ont été utilisées non seulement pour aromatiser les aliments, mais aussi pour améliorer la qualité globale du produit et prolonger la durée de conservation des aliments en raison de leurs propriétés antioxydantes. Afin d’étudier l’extrait de tanins ayant une activité biologique à partir de plantes sauvages locales, deux espèces dethymus, ciliatus ssp.coloratuset ssp.euciliatus, ont été examinées pour leur activité antioxydante. Le potentiel antioxydant de l’extrait de tanins a été évalué par piégeage des radicaux libres du 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl, du pouvoirantioxydantréducteur ferrique et des tests de piégeage du peroxyde d’hydrogène, en comparaison avec les antioxydants de référence acide ascorbique et BHA. Le criblage phytochimique entrepris sur les plantes étudiées a révélé la présence de certaines familles de composés chimiques, dont les tanins. Par ailleurs, il a été observé que les tanins sspeuciliatusont une plus grande activité que le sspcoloratuset aussi une activité plus élevée que ceux des standards. En conclusion, les résultats suggèrent que l’extrait de tanins pourrait être utilisé pour le développement futur d’agents antioxydants.
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